Poivre de Pondichéry fermenté Gewürzmühle Rosenheim

Informations sur Poivre de Pondichéry fermenté Gewürzmühle Rosenheim

Le poivre de Pondichéry fermenté de Gewürzmühle Rosenheim provient de Puducherry, sur la côte sud de l'Inde, qui n'est pas seulement célèbre pour son excellent poivre. Ici, comme dans d'autres pays d'Asie du Sud, le poivre fermenté a une longue tradition. Pour produire cette expérience gustative exceptionnelle, le poivre fraîchement récolté est tourné et retourné dans du sel de mer humide et naturel, ce qui le fait fermenter. Le poivre se déshydrate beaucoup moins lors de ce processus que lors d'un séchage complet, ce qui entraîne l'apparition d'un arôme particulier. Il ne convainc pas seulement par son agréable piquant et sa note salée, mais il surprend aussi par son intense note éthérée et fruitée.

Arôme : piquant discret, fruité doux, note éthérée, rareté

Recommandation : classiquement sur un steak, sur une tartine de beurre ou avec du fromage. Particulièrement bon en complément du tartare ou des salades de fruits exotiques.

Ingrédients : Poivre, sel.

À conserver au moins jusqu'au : 01.02.2025