Acheter l'ail noir Gewürzmühle Rosenheim

Gewürzmühle Rosenheim Schwarzer Knoblauch

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Informations sur Ail noir Gewürzmühle Rosenheim

Réf. d'article : 1014097
EAN: 4251754211730

L'ail noir de Gewürzmühle Rosenheim est fabriqué en chauffant légèrement et en faisant fermenter de l'ail blanc pendant deux à trois semaines. Les gousses d'ail blanches normales à l'origine obtiennent alors leur couleur noire et leur goût umami unique grâce à un processus de brunissement appelé réaction de Maillard. Lors de la production, la chaleur agit sur la composition des sucres, des protéines et des acides aminés. Cela crée des composés aromatiques complexes et inédits qui rappellent le vinaigre balsamique, la réglisse, les oignons frits et le caramel. Le goût de l'ail, normalement très intense, passe au second plan et n'est que discrètement présent.

Arôme : notes de balsamique, de réglisse, d'oignons frits

Recommandation : avec plats de risotto et de riz, plats de pommes de terre, pâtes farcies, viande, poisson et volaille, pain grillé, beurre aux herbes et fromage camembert

Ingrédients : Ail fermenté

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Valeur énergétique	1156 kJ / 276 kcal
Matière grasse	4,2 g
dont acides gras saturés	2,2 g
Glucides	46,8 g
dont sucre	26,5 g
Protéines	12,8 g
Sel	0,01 g

À consommer de préférence avant le : 20.07.2023

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